Uno dei frutti che è entrato piano piano nelle nostre case è l’avocado e non solo da mangiare dopo i pasti.
Oltre ad avere un po’ di grassi buoni, è ricco di acqua, molte fibre alimentari, proteine, ed anche all’acido oleico omega 9, lo stesso che è contenuto nell’olio extravergine d’oliva per questo bisogna assumerlo saltuariamente.
Per chi è amante del sushi l’avrà visto inizialmente in alcune tipologie come gli hosomaki e gli uramaki, crea un buon equilibrio con il pesce davvero molto buono, ma nel tempo altre e buone ricette sono nate per poter aggiungere l’avocado come ingrediente e sui social si possono vedere tutti i passaggi.
Molte ricette hanno come ingrediente principale questo frutto che, oltre alla forma particolare, bisogna fare attenzione al nocciolo che sta all’interno, bisogna avere manualità nel togliere la polpa e prestare particolare attenzione anche attenzione alla maturità, sceglierlo potrebbe risultare difficile.
Una ricetta che va per la maggiore è l’avocato toast, gli ingredienti sono pane bianco o in cassetta, salmone affumicato, uova sode, sale, pepe, olio d’oliva e succo di limone, come prima cosa dobbiamo ridurre in purea la polpa dell’avocado e spruzzarci il succo di limone per evitare che si rovini, tostare da entrambe le parti il pane ed anche fare a parte l’uovo in camicia, poi sul pane l’avocado, mettere sopra il salmone, le uova e condirle.
Se invece vogliamo organizzare una serata sushi bisogna lavare accuratamente il riso Originario, metterlo a bollire per 15 minuti circa, mentre si raffredda condirlo a piacere con l’aceto di riso e un po’ di zucchero e poi preparate l’avocado tagliandolo a fette di circa 2 mm di spessore, bagnarsi le mani con l’acqua, strofinarle col sale e fare uno strato di riso sull’alga nori e poi le fette di avocado ed il salmone e poi arrotolarlo in modo stretto.
Se invece desideriamo la salsa al guacamole ci servono un avocado, succo di limone, mezza cipolla bianca, pomodori ramati, coriandolo e sale; sminuzzare la cipolla, il coriandolo e l’avocado insieme in una ciotola per amalgamare il tutto, aggiungere poi il limone per evitare che la polpa diventi nera, aggiustarla anche di sale, alla fine tagliare i pomodori e metterli in cima alla salsa per mangiarla con le patatine tacos.
Ovviamente queste sono solo alcuni e diversi piatti in cui si può usare questo frutto oltre a mangiarlo da solo per merenda o qualche spuntino veloce, basta che sia gustoso e ricco per dare una buona dose di energie per affrontare o un’attività sportiva oppure una giornata di lavoro, inoltre è perfetto per l’estate.